Das Trio transportiert Zuhörern das herrliche Gefühl von Sonne auf der Haut und im Herzen.
Die Lieder sind hauptsächlich in Italienisch gesungen. Einflüsse ihrer Heimat, ihres Lebensgefühls und eigener Ideen fließen frei, unbeschwert, nachdenklich und mitreißend in ihre Musik ein. Sie verbinden die vertraute Musik italienischer Sommernächte mit leidenschaftlichem Latin Jazz Klänge bis zu Cumbia, Salsa und Reggae.

Die Gruppe Palito Aché repräsentiert die lateinamerikanische Musikkultur durch die Interpretation der lateinamerikanischen Rhythmen wie Son, Rumba, Bachata, Montuno über Merengue bis hin zu Latin Jazz. Musikrichtungen, die die genannte Kultur weltweit zum Ausdruck bringen. 

Die Band integriert verschiedene Musikrichtungen wie Pop, Soul und Blues in die Dynamik der schon vorher erwähnten karibischen Rhythmen. Diese laden zu einem warmen Ambiente ein, das ein Gefühl von Urlaub unter der Sonne verleiht und zum Tanzen und Ausblenden des Alltags einlädt.